תפוחי אדמה עם דג סלמון בתנור – מתכון קל וטעים

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.$ 2. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות בגודל בינוני.$ 3. מניחים את תפוחי האדמה בתבנית אפייה ומזלפים עליהם 2 כפות שמן זית, מלח ופלפל. מערבבים היטב כדי שכל תפוחי האדמה יהיו מצופים בשמן ותבלינים.$ 4. מכניסים את התבנית לתנור ואופים כ-20 דקות, עד שתפוחי האדמה מתחילים להתרכך.$ 5. בינתיים, מכינים את הסלמון: מערבבים בקערה את מיץ הלימון, שן שום כתושה, כף שמן זית, מלח ופלפל. משרים את פילה הסלמון בתערובת למשך 10 דקות.$ 6. מוציאים את התבנית מהתנור ומניחים את פילה הסלמון מעל תפוחי האדמה. מחזירים לתנור ואופים עוד 20 דקות, עד שהסלמון מבושל ותפוחי האדמה זהובים.$ 7. מוציאים מהתנור, מפזרים מעל פטרוזיליה ושמיר קצוצים ומגישים חם.