תפוחי אדמה בסגנון צרפתי (גרטן דופינו) – מתכון קלאסי וטעים

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.$ 2. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות דקות בעובי של כ-3 מ"מ. ניתן להשתמש במנדולינה כדי לקבל פרוסות אחידות.$ 3. משמנים תבנית אפייה בחמאה ומסדרים שכבה ראשונה של פרוסות תפוחי אדמה בתחתית התבנית.$ 4. מפזרים מעט מלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט על השכבה הראשונה.$ 5. ממשיכים לסדר שכבות של תפוחי אדמה ומתבלים כל שכבה במלח, פלפל ואגוז מוסקט.$ 6. מערבבים את השמנת המתוקה עם השום הכתוש ושופכים מעל תפוחי האדמה בתבנית, כך שהשמנת תכסה את כל הפרוסות.$ 7. מפזרים את גבינת הגרוייר המגוררת מעל השמנת.$ 8. מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים בתנור במשך 45 דקות.$ 9. מסירים את נייר האלומיניום וממשיכים לאפות עוד 15 דקות, עד שהגבינה מזהיבה והגרטן מבעבע.$ 10. מוציאים מהתנור ומניחים למנה להתקרר מעט לפני ההגשה.