תפוחי אדמה במעטפת פריכה – תוספת מושלמת לכל ארוחה

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.$ 2. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות בגודל אחיד.$ 3. מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עם מעט מלח למשך 10 דקות, עד שהם מתרככים מעט אך לא מתפוררים.$ 4. מסננים את תפוחי האדמה ומניחים להם להתקרר מעט.$ 5. בקערה גדולה, מערבבים את שמן הזית, קמח התירס, הפפריקה, השום הגבישי, המלח והפלפל.$ 6. מוסיפים את תפוחי האדמה לקערה ומערבבים היטב עד שכל הקוביות מצופות בתערובת.$ 7. מסדרים את תפוחי האדמה על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, כך שלא יגעו זה בזה.$ 8. אופים בתנור שחומם מראש למשך 20 דקות, עד שתפוחי האדמה מזהיבים ופריכים.$ 9. מוציאים מהתנור ומפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.