תיבולים מיוחדים לאנטיפסטי – להפוך כל מנה למיוחדת

1. חותכים את כל הירקות לפרוסות בעובי של כחצי סנטימטר ומניחים בקערה גדולה.$ 2. בקערה נפרדת, מערבבים את שמן הזית, חומץ הבלסמי, דבש, חרדל דיז'ון ושום כתוש עד לקבלת תערובת אחידה.$ 3. מוסיפים את התימין, מלח, פלפל, פפריקה, זרעי כוסברה ורוזמרין לתערובת התיבול ומערבבים היטב.$ 4. יוצקים את תערובת התיבול על הירקות ומערבבים בעדינות כך שכל הירקות יהיו מצופים היטב.$ 5. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס ומניחים את הירקות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.$ 6. אופים את הירקות בתנור במשך 25-30 דקות, עד שהם רכים ומשחימים קלות.$ 7. מוציאים מהתנור ומגישים חם או בטמפרטורת החדר.