שיפודי סלמון במרינדת מיסו ודבש, מוגשים עם סלט אצות טרי

1. מתחילים בהכנת המרינדה: בקערה גדולה מערבבים את המיסו, הדבש, רוטב הסויה, שמן השומשום, הג'ינג'ר, השום ומיץ הלימון. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם אחיד.$ 2. מוסיפים את קוביות הסלמון למרינדה ומערבבים בעדינות כך שכל הקוביות יהיו מצופות היטב. מכסים את הקערה ומניחים במקרר למשך 30 דקות לספיגת טעמים.$ 3. בזמן שהסלמון במרינדה, מכינים את סלט האצות: משרים את האצות במים חמים למשך 10 דקות עד שהן מתרככות. מסננים היטב וסוחטים את המים העודפים.$ 4. בקערה נפרדת מערבבים את האצות עם המלפפון, הגזר, חומץ האורז, הסוכר, מלח ופלפל. מערבבים היטב ומניחים בצד.$ 5. מחממים מחבת פסים או גריל על חום בינוני-גבוה. משפדים את קוביות הסלמון על שיפודי העץ ומברישים במעט שמן זית.$ 6. צולים את השיפודים על המחבת או הגריל למשך 3-4 דקות מכל צד, עד שהסלמון מתבשל ומקבל צבע זהוב יפה.$ 7. מגישים את שיפודי הסלמון החמים לצד סלט האצות הטרי ונהנים ממנה עשירה בטעמים ובריאות.