קרקרי כוסמין ושומשום להכנה ביתית

1. תחילה, חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס והכינו תבנית אפייה עם נייר אפייה.$ 2. בקערה גדולה, ערבבו את קמח הכוסמין, השומשום, המלח, הסוכר ואבקת האפייה. ערבבו היטב עד שהמרכיבים מתאחדים.$ 3. הוסיפו את שמן הזית והמים לתערובת היבשה וערבבו בעזרת כף עץ עד לקבלת בצק אחיד.$ 4. העבירו את הבצק למשטח עבודה מקומח קלות ולושו אותו במשך כ-5 דקות עד שהוא חלק וגמיש.$ 5. חלקו את הבצק לשני חלקים שווים. כל חלק רדדו בעזרת מערוך לעובי של כ-3 מ"מ.$ 6. חתכו את הבצק לריבועים או צורות אחרות לפי העדפתכם והניחו אותם על תבנית האפייה.$ 7. אפו את הקרקרים בתנור שחומם מראש במשך כ-15-20 דקות, או עד שהם מזהיבים ופריכים.$ 8. הוציאו את הקרקרים מהתנור ותנו להם להתקרר על רשת לפני ההגשה.