קרקר כוסמת עם גרעיני חמנייה ושומשום – מתכון מדהים ללא גלוטן

1. תחילה, יש להשרות את הכוסמת במים למשך 4 שעות לפחות, או למשך הלילה. זה יעזור לרכך את הכוסמת ולהפוך אותה לקלה יותר לעיבוד.$ 2. לאחר ההשריה, יש לסנן את הכוסמת ולשטוף אותה היטב תחת מים זורמים.$ 3. במעבד מזון, יש לטחון את הכוסמת עד לקבלת עיסה חלקה.$ 4. להעביר את העיסה לקערה גדולה ולהוסיף את גרעיני החמנייה והשומשום. לערבב היטב.$ 5. להוסיף את שמן הזית, הדבש והמלח ולערבב עד שהכל מתאחד.$ 6. להוסיף את המים בהדרגה, תוך כדי ערבוב, עד לקבלת תערובת אחידה.$ 7. לחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס ולרפד תבנית בנייר אפייה.$ 8. לשטח את התערובת על התבנית בעובי של כ-0.5 ס"מ. ניתן להשתמש בכף או בידיים רטובות כדי להקל על התהליך.$ 9. לאפות בתנור במשך 30 דקות, או עד שהקרקרים מזהיבים ופריכים.$ 10. להוציא מהתנור ולתת לקרקרים להתקרר לחלוטין לפני החיתוך.$ 11. לחתוך לריבועים או לצורות הרצויות ולשמור בכלי אטום.