קרפצ’יו טונה פיקנטי עם ליים וצ’ילי

1. תחילה, נתחיל בהכנת הטונה. נחתוך את הטונה לפרוסות דקות מאוד בעובי של כ-2 מ"מ. כדי להקל על החיתוך, ניתן להכניס את הטונה למקפיא למשך כ-15 דקות לפני החיתוך.$ 2. נסדר את פרוסות הטונה על צלחת הגשה בצורה אסתטית, כך שכל פרוסה תכסה את השנייה במעט.$ 3. נסחט את הליים מעל פרוסות הטונה בצורה שווה, כך שכל פרוסה תקבל את החמיצות המרעננת.$ 4. נחתוך את הצ'ילי האדום לטבעות דקות ונפזר מעל הטונה. אם אתם אוהבים חריפות, ניתן להוסיף יותר צ'ילי לפי הטעם.$ 5. נטפטף שמן זית מעל כל המנה, ונפזר מלח גס ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.$ 6. נוסיף את הכוסברה הטרייה מעל, שתוסיף צבע ורעננות למנה.$ 7. נערבב את הסויה והדבש בקערה קטנה ונזלף מעל הטונה ליצירת טעם מתוק-מלוח עדין.$ 8. נגיש מיד ונהנה מהטעמים הטריים והמרעננים של המנה.