קרפ דגים במילוי סלמון: מנה אלגנטית שתרשים את כולם

1. נתחיל בהכנת הקרפ: בקערה גדולה נערבב את הקמח, הביצים, החלב, שמן הזית והמלח עד לקבלת בלילה חלקה. נניח בצד למנוחה של 30 דקות.$ 2. בזמן שהבלילה נחה, נכין את מילוי הסלמון: נחמם כף שמן זית במחבת על אש בינונית, נוסיף את הבצל הקצוץ ונאדה עד שהוא שקוף. נוסיף את השום הכתוש ונערבב למשך דקה נוספת.$ 3. נוסיף את הסלמון למחבת ונבשל עד שהוא מתבשל היטב ומתפרק בקלות. נוסיף את השמנת המתוקה, מיץ הלימון, מלח, פלפל ושמיר קצוץ. נערבב היטב ונבשל עוד 5 דקות עד שהרוטב מסמיך.$ 4. נחמם מחבת טפלון על אש בינונית ונשמן קלות. נשפוך מעט מהבלילה למחבת ונפזר באופן שווה ליצירת קרפ דק. נטגן כל צד כ-2 דקות עד שהקרפ מזהיב.$ 5. נמלא כל קרפ בכף מהמילוי, נקפל לצורת מעטפה ונגיש חם.