קרם ברולה קוקוס ללא מוצרי חלב – קינוח מושלם

1. מחממים את התנור ל-150 מעלות צלזיוס.$2. בסיר קטן, מחממים את קרם הקוקוס עד שהוא מתחיל לבעבע קלות, אך לא רותח.$3. בקערה נפרדת, טורפים את החלמונים עם הסוכר הלבן ותמצית הווניל עד לקבלת תערובת חלקה.$4. מוסיפים את קרם הקוקוס החם לתערובת החלמונים בהדרגה תוך כדי ערבוב מתמיד.$5. מסננים את התערובת ומוזגים לכלי קרם ברולה אישיים.$6. מניחים את הכלים בתבנית אפייה וממלאים את התבנית במים חמים עד למחצית גובה הכלים.$7. אופים בתנור כ-40 דקות, או עד שהקרם מתייצב אך עדיין רוטט במרכזו.$8. מוציאים מהתנור ומצננים לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן מקררים במקרר לפחות שעתיים.$9. לפני ההגשה, מפזרים סוכר חום על פני הקרם ומשתמשים במבער לקרמול הסוכר עד שהוא מזהיב ופריך.