קרם ברולה טבעוני עם קרם קוקוס וסוכר קנים – מתכון מהמם לאירוח מיוחד

1. מחממים את קרם הקוקוס בסיר קטן על אש בינונית עד שהוא מתחיל לבעבע קלות.$ 2. מוסיפים את הסוכר קנים ומערבבים עד שהוא נמס לחלוטין.$ 3. מערבבים את הקורנפלור עם מעט מים עד לקבלת תערובת חלקה ומוסיפים לסיר. מערבבים היטב.$ 4. מוסיפים את תמצית הווניל והמלח וממשיכים לערבב עד שהתערובת מסמיכה.$ 5. מסירים מהאש ומחלקים את התערובת ל-6 כלים קטנים.$ 6. מקררים במקרר לפחות 3 שעות עד שהקרם מתייצב.$ 7. לפני ההגשה, מפזרים כף סוכר קנים על כל מנה ומשתמשים במבער לקרמול הסוכר עד שהוא הופך לקרום זהוב ופריך.$ 8. מגישים מיד ונהנים מהקראנץ' של הקרמל עם הקרם העדין.