קציצות עדשים כתומות עם קוסקוס – ארוחה בריאה בצ’יק

1. מתחילים בהכנת העדשים: שוטפים את העדשים היטב ומבשלים בסיר עם מים עד שהן רכות, כ-15 דקות. מסננים ומניחים בצד להתקרר.$ 2. בזמן שהעדשים מתקררות, מכינים את הקוסקוס: שמים את הקוסקוס בקערה גדולה ושופכים מעליו את המים הרותחים. מכסים ומניחים בצד ל-5 דקות. לאחר מכן, מערבבים עם מזלג כדי להפריד את הגרגרים.$ 3. במחבת גדולה מחממים את שמן הזית ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף. מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה.$ 4. בקערה גדולה מערבבים את העדשים המבושלות, הבצל והשום המטוגנים, הפטרוזיליה, הכמון, הכורכום, המלח והפלפל. מוסיפים את הביצה ופירורי הלחם ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 5. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל הרצוי ומטגנים במחבת עם מעט שמן זית עד שהן זהובות משני הצדדים.$ 6. מגישים את הקציצות על מצע של קוסקוס ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.