קציצות טונה וקינואה – ארוחה בריאה ומזינה שתשביע אתכם

1. מתחילים בהכנת הקינואה: שוטפים את הקינואה היטב תחת מים זורמים, ולאחר מכן מבשלים אותה בסיר עם מים רותחים למשך כ-15 דקות, עד שהיא רכה ומוכנה. מסננים ומניחים בצד להתקרר.$ 2. בקערה גדולה מערבבים את הקינואה המבושלת עם הטונה המסוננת, הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הפטרוזיליה והכוסברה הקצוצות.$ 3. מוסיפים את הביצה, פירורי הלחם והחרדל, ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 4. מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית.$ 5. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל הרצוי ומניחים במחבת החמה. מטגנים כל צד כ-3-4 דקות, עד שהקציצות מזהיבות ופריכות.$ 6. מוציאים את הקציצות מהמחבת ומניחים על נייר סופג לספיגת עודפי השמן.$ 7. מגישים חם לצד סלט ירקות טרי או טחינה.