קציצות דגים מטוגנות עם רוטב יוגורט ונענע למנה קלילה ומרעננת

1. מתחילים בהכנת הקציצות: טוחנים את פילה הדג במעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה.$ 2. מעבירים את תערובת הדג לקערה גדולה ומוסיפים את הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הפטרוזיליה, הכוסברה, הביצה ופירורי הלחם. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.$ 3. מערבבים היטב את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה.$ 4. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל הרצוי ומניחים על מגש.$ 5. מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה.$ 6. מטגנים את הקציצות מכל צד עד שהן מזהיבות ומבושלות היטב, כ-3-4 דקות לכל צד.$ 7. מוציאים את הקציצות מהמחבת ומניחים על נייר סופג כדי להיפטר מעודפי השמן.$ 8. להכנת רוטב היוגורט והנענע: מערבבים בקערה את היוגורט, הנענע הקצוצה, מיץ הלימון והמלח. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.$ 9. מגישים את הקציצות עם רוטב היוגורט והנענע בצד, ומקשטים בעלי נענע טריים.