קציצות דגים מטוגנות עם זוקיני מגורר ופירורי לחם למרקם מושלם

1. תחילה, יש לטחון את פילה הדג במעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה.$ 2. להעביר את תערובת הדג לקערה גדולה ולהוסיף את הזוקיני המגורר, הבצל הקצוץ, והשום הכתוש. לערבב היטב.$ 3. להוסיף את הביצה, פירורי הלחם, הפטרוזיליה הקצוצה, ומיץ הלימון. לתבל במלח ופלפל לפי הטעם ולערבב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 4. ליצור מהתערובת קציצות בגודל הרצוי ולהניח על מגש.$ 5. לחמם שמן במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה. לטגן את הקציצות מכל צד עד שהן מזהיבות ומבושלות היטב, כ-3-4 דקות לכל צד.$ 6. להוציא את הקציצות מהמחבת ולהניח על נייר סופג כדי להיפטר מעודפי השמן.$ 7. להגיש חם לצד סלט ירוק או טחינה.