קציצות דגים מטוגנות בסגנון מקסיקני עם צ’יפוטלה ופפריקה לטעמים עזים

1. תחילה, יש לקצוץ את פילה הדג לחתיכות קטנות מאוד. ניתן להשתמש במעבד מזון כדי להקל על התהליך.$ 2. בקערה גדולה, מערבבים את הדג הקצוץ עם הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הביצה ופירורי הלחם. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 3. מוסיפים את הפפריקה המתוקה, רוטב הצ'יפוטלה, הכוסברה הקצוצה, מלח ופלפל. מערבבים שוב עד שכל המרכיבים מתאחדים.$ 4. מחממים שמן במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה.$ 5. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל הרצוי ומטגנים אותן בשמן החם עד שהן מזהיבות משני הצדדים, כ-3-4 דקות לכל צד.$ 6. מוציאים את הקציצות מהשמן ומניחים על נייר סופג כדי להיפטר מעודפי השמן.$ 7. מגישים חם עם רוטב צ'יפוטלה נוסף או סלסה טרייה בצד.