קציצות דג ברוטב קוקוס וקארי ירוק: מנת חלום עם טוויסט אסייתי

1. מתחילים בהכנת הקציצות: בקערה גדולה מערבבים את פילה הדג הטחון עם הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הג'ינג'ר, הביצה, פירורי הלחם, הכוסברה, רוטב הסויה, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 2. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל בינוני ומניחים על מגש.$ 3. מחממים שמן קנולה במחבת גדולה על אש בינונית ומטגנים את הקציצות מכל צד עד שהן מזהיבות. מוציאים ומניחים בצד.$ 4. באותה מחבת, מוסיפים את חלב הקוקוס ומשחת הקארי הירוק. מערבבים היטב עד שהמשחה נמסה בחלב הקוקוס.$ 5. מוסיפים את רוטב הדגים, הסוכר החום, מיץ הליים והצ'ילי (אם משתמשים). מבשלים על אש נמוכה כ-5 דקות.$ 6. מוסיפים את האפונה והשעועית הירוקה ומבשלים עוד כ-5 דקות עד שהירקות מתרככים.$ 7. מחזירים את הקציצות למחבת ומבשלים עוד כ-10 דקות על אש נמוכה, כדי שהקציצות יספגו את הטעמים של הרוטב.$ 8. מגישים חם, מקשטים בעלי בזיליקום טריים ונהנים ממנה אסייתית חלומית.