קציצות דג אפויות עם רוטב מתקתק ועדין

1. מתחילים בהכנת הקציצות: טוחנים את פילה הדג במעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה.$ 2. מעבירים את תערובת הדג לקערה ומוסיפים את הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הביצה, פירורי הלחם, הפטרוזיליה, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 3. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל בינוני ומניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.$ 4. מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את הקציצות כ-20 דקות, עד שהן מזהיבות.$ 5. בזמן שהקציצות בתנור, מכינים את הרוטב: מחממים שמן זית במחבת קטנה ומוסיפים את הדבש, רוטב הסויה, החומץ הבלסמי והמים. מבשלים על אש נמוכה עד שהרוטב מסמיך מעט.$ 6. מוציאים את הקציצות מהתנור ומוזגים עליהן את הרוטב המתקתק. מחזירים לתנור לעוד 10 דקות כדי שהקציצות יספגו את הטעמים.$ 7. מגישים חם עם תוספת של אורז לבן או סלט ירוק.