קציצות דג אפויות עם רוטב טחינה ירוקה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.$ 2. בקערה גדולה מערבבים את פילה הדג הטחון עם הבצל, השום, הפטרוזיליה, הכוסברה, הביצה ופירורי הלחם. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.$ 3. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל אחיד ומניחים על התבנית המוכנה. מברישים את הקציצות בשמן זית.$ 4. אופים בתנור כ-25-30 דקות, עד שהקציצות מזהיבות ומבושלות היטב.$ 5. בזמן שהקציצות בתנור, מכינים את רוטב הטחינה הירוקה: בקערה קטנה מערבבים את הטחינה הגולמית עם המים, מיץ הלימון והכוסברה הקצוצה. מתבלים במלח לפי הטעם ומערבבים עד לקבלת רוטב חלק.$ 6. מגישים את הקציצות החמות עם רוטב הטחינה הירוקה בצד, ומקשטים בכוסברה טרייה אם רוצים.