קציצות דג אפויות עם רוטב חרדל ודבש

1. מתחילים בהכנת הקציצות: טוחנים את פילה הדג במעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את הבצל הקצוץ, השום הכתוש, פירורי הלחם, הביצה, הפטרוזיליה, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 2. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל בינוני ומניחים על התבנית. מברישים את הקציצות בשמן זית ואופים בתנור כ-20 דקות, עד שהן מזהיבות.$ 3. בזמן שהקציצות בתנור, מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את החרדל, הדבש, החומץ הבלסמי והשמנת המתוקה עד לקבלת רוטב חלק ואחיד.$ 4. לאחר שהקציצות מוכנות, מוציאים מהתנור ומגישים עם הרוטב מעל. ניתן לקשט בפטרוזיליה קצוצה נוספת להגשה.