קציצות דג אפויות עם ירקות ירוקים בלבד

1. מתחילים בהכנת תערובת הקציצות: בקערה גדולה מערבבים את פילה הדג הטחון עם הבצל הירוק, השום, הפטרוזיליה, הכוסברה והתרד. מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.$ 2. מוסיפים לתערובת את שמן הזית, הביצה, פירורי הלחם, המלח, הפלפל, מיץ הלימון וגרידת הלימון. מערבבים שוב עד שהתערובת מתגבשת.$ 3. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.$ 4. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל הרצוי ומניחים אותן על התבנית המרופדת. חשוב להקפיד על מרווחים בין הקציצות כדי שיאפו בצורה אחידה.$ 5. אופים את הקציצות בתנור שחומם מראש כ-25-30 דקות, או עד שהן מזהיבות ומבושלות היטב.$ 6. מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר מעט לפני ההגשה. ניתן להגיש עם סלט ירוק טרי או טחינה ירוקה.