קציצות דג אפויות עם טחינה גולמית ולימון

1. תחילה, מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.$ 2. בקערה גדולה, מערבבים את פילה הדג הטחון עם הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הפטרוזיליה והכוסברה.$ 3. מוסיפים את הביצה ופירורי הלחם, ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 4. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל בינוני ומניחים אותן על התבנית המוכנה.$ 5. מערבבים את הטחינה הגולמית עם מיץ הלימון ושמן הזית עד לקבלת רוטב חלק.$ 6. מברישים את הקציצות ברוטב הטחינה והלימון, ומכניסים לתנור לאפייה של כ-30 דקות, עד שהקציצות מזהיבות ומבושלות היטב.$ 7. מוציאים מהתנור ומגישים חם, ניתן להוסיף עוד מעט רוטב טחינה מעל לפני ההגשה.