קציצות דג אפויות עם אגוזי מלך וצנוברים

1. מתחילים בטחינת פילה הדג במעבד מזון עד לקבלת מרקם חלק.$ 2. מעבירים את הדג הטחון לקערה גדולה ומוסיפים את הבצל הקצוץ, השום הכתוש, אגוזי המלך הקצוצים והצנוברים הקלויים.$ 3. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה, הביצה, פירורי הלחם, מלח, פלפל, שמן הזית ומיץ הלימון. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 4. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 30 דקות להתייצבות.$ 5. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.$ 6. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל הרצוי ומניחים על התבנית המוכנה.$ 7. אופים בתנור במשך 25-30 דקות, עד שהקציצות מזהיבות ומבושלות היטב.$ 8. מגישים חם עם סלט ירוק או טחינה בצד.