קציצות אפונה ושמיר ממכרות בתנור – מתכון בריא וקל

1. חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס והכינו תבנית אפייה עם נייר אפייה.$ 2. בסיר קטן, הביאו מים לרתיחה והוסיפו את האפונה הקפואה. בשלו כ-5 דקות עד שהאפונה רכה. סננו והעבירו לקערה גדולה.$ 3. בעזרת מועך תפוחי אדמה, מעכו את האפונה עד לקבלת מרקם גס.$ 4. הוסיפו לקערה את הבצל הקצוץ, השום הכתוש, השמיר, פירורי הלחם והביצה. תבלו במלח ופלפל וערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 5. צרו מהתערובת קציצות קטנות והניחו על תבנית האפייה. הברישו כל קציצה במעט שמן זית.$ 6. אפו בתנור כ-25-30 דקות, או עד שהקציצות מזהיבות וקריספיות.$ 7. הגישו חם לצד סלט ירקות טרי או יוגורט קר.