קוביות סלמון בציפוי פירורי שקדים ותערובת עשבי תיבול

1. תחילה, מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס ומכינים תבנית אפייה עם נייר אפייה.$ 2. חותכים את פילה הסלמון לקוביות בגודל של כ-3 ס"מ ומניחים בצד.$ 3. בקערה גדולה, מערבבים את פירורי השקדים עם הפטרוזיליה, הכוסברה, הטימין, הרוזמרין והשום הכתוש. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב.$ 4. מוסיפים את שמן הזית לתערובת ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.$ 5. טובלים כל קוביית סלמון בתערובת השקדים ועשבי התיבול, ומוודאים שכל קובייה מצופה היטב.$ 6. מניחים את קוביות הסלמון המצופות על תבנית האפייה ומסדרים את פרוסות הלימון מעל.$ 7. מכניסים לתנור ואופים כ-15-20 דקות, או עד שהסלמון מתבשל והציפוי מזהיב.$ 8. מוציאים מהתנור ומגישים חם, ניתן להוסיף סלט ירוק טרי בצד להשלמת המנה.