פתיתים עם גרגירי תירס, פלפל אדום וגבינת קשקבל מגוררת

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.$ 2. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן עוד כדקה, עד שהשום מפיץ ריח נפלא.$ 3. מוסיפים את הפתיתים לסיר ומערבבים היטב כך שהם יכוסו בשמן ובטעמים של הבצל והשום.$ 4. מוסיפים את גרגירי התירס והפלפל האדום הקצוץ ומערבבים שוב.$ 5. מוסיפים את המלח והפלפל השחור ומערבבים.$ 6. יוצקים את המים הרותחים לסיר, מערבבים ומביאים לרתיחה.$ 7. מכסים את הסיר, מנמיכים את האש ומבשלים כ-15 דקות, עד שהפתיתים סופגים את כל הנוזלים והופכים לרכים.$ 8. מכבים את האש ומוסיפים את גבינת הקשקבל המגוררת. מערבבים היטב עד שהגבינה נמסה ומכסה את כל המנה.$ 9. מעבירים את הפתיתים לכלי הגשה ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה. מגישים חם ונהנים!