פתיתים מוקפצים עם טופו וירקות אסייתיים ברוטב סויה

1. מתחילים בבישול הפתיתים לפי הוראות היצרן. לאחר הבישול, מסננים ושומרים בצד.$ 2. מחממים מחבת גדולה עם שמן שומשום ושמן זית על חום בינוני. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף.$ 3. מוסיפים את השום, הגזר, הפלפל האדום והברוקולי. מקפיצים את הירקות במשך כ-5 דקות עד שהם מתחילים להתרכך.$ 4. מוסיפים את הפטריות וממשיכים להקפיץ עוד כ-3 דקות.$ 5. מוסיפים את קוביות הטופו למחבת ומקפיצים בעדינות כדי שהטופו יקבל צבע זהוב.$ 6. מערבבים בקערה קטנה את רוטב הסויה, רוטב הטריאקי, הדבש והג'ינג'ר. יוצקים את הרוטב על התערובת במחבת ומערבבים היטב.$ 7. מוסיפים את הפתיתים המבושלים למחבת ומקפיצים הכל יחד במשך כ-5 דקות נוספות, עד שהכל מתחמם היטב והטעמים מתמזגים.$ 8. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומגישים חם עם בצל ירוק ושומשום קלוי לקישוט.