פשטידת תפוחי אדמה ובטטה – קלאסית שמתאימה לכולם

1. מתחילים בקילוף תפוחי האדמה והבטטות, ולאחר מכן חותכים אותם לקוביות קטנות.$ 2. מבשלים את הקוביות בסיר עם מים רותחים ומעט מלח עד שהן מתרככות, כ-15 דקות. מסננים ומניחים בצד.$ 3. בינתיים, קוצצים את הבצל ומטגנים אותו במחבת עם מעט שמן זית עד שהוא מזהיב.$ 4. בקערה גדולה, מערבבים את תפוחי האדמה, הבטטות והבצל המטוגן. מוסיפים את הביצים, הקמח, החלב, הגבינה המגוררת והחמאה המומסת. מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט לפי הטעם.$ 5. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 6. משמנים תבנית אפייה ומעבירים אליה את התערובת. מיישרים את החלק העליון בעזרת כף.$ 7. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-45 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה ומתקשה.$ 8. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.