פשטידת דג ים עם ירקות: מנה קלה שמפנקת את כולם

1. תחילה, נחתוך את הדג לקוביות קטנות ונשים בצד. נחתוך את הגזרים, הבצל, הפלפל והקישוא לקוביות קטנות גם כן.$ 2. במחבת גדולה, נחמם את שמן הזית ונוסיף את הבצל והשום. נטגן עד שהבצל נהיה שקוף.$ 3. נוסיף את הגזרים, הפלפל והקישוא למחבת ונמשיך לטגן כ-5 דקות נוספות.$ 4. נוסיף את קוביות הדג למחבת, נמליח ונפלפל לפי הטעם, ונבשל כ-5 דקות נוספות עד שהדג מתבשל.$ 5. נכבה את האש ונוסיף את מיץ הלימון, הפטרוזיליה והשמיר. נערבב היטב ונניח להתקרר מעט.$ 6. בקערה גדולה, נערבב את הביצים, הקמח והחלב עד לקבלת תערובת חלקה.$ 7. נוסיף את תערובת הדג והירקות לתערובת הביצים ונערבב בעדינות עד שהכל מתאחד.$ 8. נשמן תבנית אפייה ונשפוך לתוכה את התערובת. נאפה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-45 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה ומתקשה.$ 9. נוציא מהתנור, נניח להתקרר מעט ונגיש חם או בטמפרטורת החדר.