פסטה שום ולימון עם שמן זית וצ’ילי – מנה מהירה ומרעננת

1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים ושומרים כוס ממי הבישול.$ 2. במחבת גדולה מחממים את שמן הזית על חום בינוני. מוסיפים את השום ומטגנים קלות עד שהוא מתחיל להזהיב, אך לא לשרוף.$ 3. מוסיפים את פתיתי הצ'ילי ומערבבים למשך 30 שניות נוספות.$ 4. מוסיפים את מיץ הלימון וגרידת הלימון למחבת ומערבבים.$ 5. מוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת ומערבבים היטב כך שהפסטה תספוג את כל הטעמים.$ 6. אם הפסטה נראית יבשה מדי, מוסיפים מעט ממי הבישול ששמרנו.$ 7. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה.$ 8. מגישים חם עם פרמזן מגורד מעל.