פסטה פרפדלה עם רוטב עגבניות ושום קלוי

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.$2. קולפים את שיני השום ומניחים בתבנית אפייה. מזלפים מעל שמן זית ומעט מלח. אופים כ-15 דקות עד שהשום רך וזהוב.$3. חותכים את העגבניות לקוביות קטנות.$4. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים ושומרים בצד.$5. במחבת גדולה מחממים שמן זית ומוסיפים את העגבניות. מבשלים כ-10 דקות עד שהן מתרככות.$6. מוסיפים את השום הקלוי למחבת ומערבבים.$7. מוסיפים את הפסטה למחבת ומערבבים היטב עם הרוטב.$8. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.$9. מגישים עם עלי בזיליקום וגבינת פרמזן מגוררת מעל.