פסטה פפרדלה עם רוטב שמנת ובזיליקום – מנה איטלקית מקורית

1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים ושומרים בצד.$2. במחבת גדולה מחממים את שמן הזית על חום בינוני. מוסיפים את השום ומטגנים עד שהוא מזהיב.$3. מוסיפים את השמנת המתוקה למחבת ומביאים לרתיחה עדינה. מבשלים כ-5 דקות עד שהשמנת מצטמצמת מעט.$4. מוסיפים את גבינת הפרמזן למחבת ומערבבים עד שהיא נמסה ומתמזגת עם השמנת.$5. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.$6. מוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת ומערבבים היטב עד שהפסטה מצופה ברוטב.$7. מוסיפים את עלי הבזיליקום הקצוצים ומערבבים בעדינות.$8. אם רוצים, מפזרים מעל צנוברים קלויים לפני ההגשה.