פסטה פנה עם קישואים וגבינת עיזים – מתכון מדהים שלא תרצו להחמיץ

1. מתחילים בהרתחת סיר גדול עם מים ומעט מלח. כאשר המים רותחים, מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה.$ 2. בזמן שהפסטה מתבשלת, חותכים את הקישואים לפרוסות דקות.$ 3. מחממים מחבת גדולה עם שמן זית על אש בינונית ומוסיפים את השום הכתוש. מטגנים קלות עד שהשום מתחיל להזהיב.$ 4. מוסיפים את פרוסות הקישואים למחבת ומטגנים עד שהן מתרככות ומקבלות צבע זהוב.$ 5. מסננים את הפסטה ומוסיפים אותה למחבת עם הקישואים. מערבבים היטב כדי שהפסטה תספוג את כל הטעמים.$ 6. מפוררים את גבינת העיזים מעל הפסטה ומערבבים בעדינות עד שהיא נמסה ומצפה את הפסטה.$ 7. מוסיפים את עלי הבזיליקום, מלח ופלפל לפי הטעם, ומערבבים שוב.$ 8. מעבירים את הפסטה לצלחות הגשה ומפזרים מעל אגוזי פקאן קצוצים להשלמת המנה.