פסטה פיסטוק עם קרם לימון ועשבי תיבול טריים

1. מתחילים בהכנת הפסטה: מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים ושומרים בצד.$ 2. בזמן שהפסטה מתבשלת, מכינים את קרם הפיסטוק: במעבד מזון, טוחנים את הפיסטוקים עד שהם הופכים לאבקה דקה.$ 3. מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים קלות עד שהוא מתחיל להזהיב.$ 4. מוסיפים את הפיסטוקים הטחונים למחבת ומערבבים היטב עם השום.$ 5. מוסיפים את השמנת המתוקה ומביאים לרתיחה קלה. מנמיכים את האש ומבשלים כ-5 דקות עד שהקרם מסמיך.$ 6. מוסיפים את גרידת הלימון ומיץ הלימון לקרם ומערבבים היטב. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.$ 7. מוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת ומערבבים היטב עד שהפסטה מצופה בקרם הפיסטוק.$ 8. מוסיפים את הפרמזן המגורד ומערבבים עד שהוא נמס לתוך הקרם.$ 9. מסירים מהאש ומוסיפים את עשבי התיבול הטריים. מערבבים בעדינות ומגישים מיד.