פסטה עם סרדינים שום ושמן זית למנה איטלקית משובחת

1. מתחילים בבישול הפסטה: מביאים סיר גדול עם מים לרתיחה, מוסיפים מלח ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים ושומרים בצד.$ 2. בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים את שמן הזית.$ 3. מוסיפים את שיני השום הקצוצות ומטגנים עד שהן מתחילות להזהיב, אך לא לשרוף.$ 4. מוסיפים את הסרדינים למחבת ומבשלים כ-5 דקות, עד שהם מתרככים ומשחררים את טעמם.$ 5. מוסיפים את מיץ הלימון, מלח ופלפל ומערבבים היטב.$ 6. מוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת ומערבבים כך שהפסטה תספוג את כל הטעמים.$ 7. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים שוב.$ 8. מפזרים מעל את פירורי הלחם הקלויים ומגישים חם.