פסטה ברוטב עגבניות קלויות וסלמון – ארוחה קלה וטעימה בטירוף

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. חותכים את העגבניות לרבעים ומניחים על תבנית אפייה. מזלפים מעל כף שמן זית, מלח ופלפל, ואופים כ-20 דקות עד שהעגבניות מתרככות ומשחימות קלות.$ 2. בזמן שהעגבניות בתנור, מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים ושומרים בצד.$ 3. מחממים כף שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים קלות עד שהוא מתחיל להזהיב.$ 4. מוסיפים את הסלמון למחבת ומבשלים כ-5 דקות מכל צד עד שהוא מתבשל היטב ומתפרק בקלות.$ 5. מוציאים את העגבניות מהתנור ומוסיפים למחבת עם הסלמון. מערבבים בעדינות כדי לשלב את הטעמים.$ 6. מוסיפים את הפסטה למחבת ומערבבים היטב כך שהפסטה תספוג את כל הטעמים.$ 7. מוסיפים את עלי הבזיליקום הטריים ומפזרים מעל גבינת פרמזן מגוררת. מערבבים בעדינות ומגישים חם.