פסטה בסלק וגבינת עיזים

Name: פסטה בסלק וגבינת עיזים
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 מנות
Ingredients: 400 גרם פסטה (פנה או פפרדלה יתאימו במיוחד); 3 סלקים בינוניים מבושלים, קלופים וחתוכים לקוביות; 150 גרם גבינת עיזים קשה, מפוררת; 1 בצל סגול קצוץ דק; 3 שיני שום כתושות; 2 כפות שמן זית; 1 כף חומץ בלסמי; 50 גרם אגוזי מלך קצוצים; 100 גרם שמנת מתוקה (לא חובה, אך מוסיף קרמיות); מלח ופלפל שחור לפי הטעם; עלי בזיליקום לקישוט

בינוני50 דקות4 מנות

איזה כיף שיש לנו את הפסטה! אפשר לעשות איתה כל כך הרבה דברים – במיוחד כשיש במטבח סלק אדום וגבינת עיזים שמזמינים אותנו לשחק בטעמים ובצבעים. יש משהו בפסטה בסלק שמרגיש גם קצת שובב וגם מאוד אלגנטי – כמו ביס של צבע ורעננות שמביא איתו גם ניחוח איטלקי וגם חיבור אמיתי לאדמה שלנו כאן בארץ. אז אם אתם מחפשים מנה שהיא גם מרשימה וגם קלה יחסית להכנה, כזו שתגרום לכל שולחן להיראות כמו מסעדה קטנה בשדרות רוטשילד – הפסטה הזו בדיוק בשבילכם.

מצרכים

400 גרם פסטה (פנה או פפרדלה יתאימו במיוחד)
3 סלקים בינוניים מבושלים, קלופים וחתוכים לקוביות
150 גרם גבינת עיזים קשה, מפוררת
1 בצל סגול קצוץ דק
3 שיני שום כתושות
2 כפות שמן זית
1 כף חומץ בלסמי
50 גרם אגוזי מלך קצוצים
100 גרם שמנת מתוקה (לא חובה, אך מוסיף קרמיות)
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
עלי בזיליקום לקישוט

אופן ההכנה

בישול הפסטה: הביאו סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. סננו ושמרו מעט ממי הבישול. הכנת הרוטב: במחבת גדולה, חממו את שמן הזית והוסיפו את הבצל והשום. טגנו עד שהם מתרככים ומפיצים ניחוח משגע. הוסיפו את קוביות הסלק והמשיכו לטגן כ-5 דקות נוספות. עיבוד הרוטב: העבירו את תערובת הסלק והבצל למעבד מזון. הוסיפו את החומץ הבלסמי ושמנת מתוקה (אם משתמשים). עבדו עד לקבלת מרקם חלק וקטיפתי. אם הרוטב סמיך מדי, הוסיפו מעט ממי הבישול של הפסטה. חיבור המנה: החזירו את הרוטב למחבת והוסיפו את הפסטה המבושלת. ערבבו בעדינות עד שכל הפסטה מצופה ברוטב הסלק העמוק. הוסיפו את גבינת העיזים המפוררת, אגוזי המלך ומלח ופלפל לפי הטעם. הגשה: הגישו את הפסטה חמה, מקושטת בעלי בזיליקום טריים.

FoodPal

כל מה שאכלתם, בכמה שניות

צלמו את הצלחת או כתבו מה אכלתם, וה-AI מחשב קלוריות, חלבון ומאקרו באופן מיידי. בחינם.

הורידו מ-Google Play

סרקו להורדה לנייד

הערכים התזונתיים במתכון הם הערכה בלבד ומחושבים לפי הרכיבים והכמויות שצוינו. ייתכנו הבדלים בהתאם למרכיבים המדויקים ולאופן ההכנה. המידע אינו מהווה ייעוץ תזונתי או רפואי.