פנה עם תרד, ברוקולי ושמן זית – פסטה ירוקה ובריאה

1. מתחילים בהרתחת סיר גדול עם מים מומלחים. מוסיפים את הפנה ומבשלים לפי הוראות היצרן עד שהפסטה אל דנטה.$ 2. בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני. מוסיפים את השום ומטגנים קלות עד שהוא מתחיל להזהיב.$ 3. מוסיפים את הברוקולי למחבת ומבשלים כ-5 דקות עד שהוא מתחיל להתרכך.$ 4. מוסיפים את התרד וממשיכים לבשל עד שהתרד נובל, כ-3 דקות נוספות.$ 5. מסננים את הפסטה ומוסיפים אותה למחבת עם הירקות. מערבבים היטב כך שהפסטה תתעטף בשמן ובירקות.$ 6. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומפזרים מעל את גבינת הפרמזן המגוררת. מערבבים שוב ומגישים חם.