פנה עם קישואים קלויים ורוטב לימון – מנה קלילה עם טעמים מרעננים

1. מתחילים בחימום תנור ל-200 מעלות צלזיוס. חותכים את הקישואים לפרוסות דקות ומניחים על תבנית אפייה. מזלפים מעל 2 כפות שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב כדי שהקישואים יהיו מצופים בשמן ותבלינים.$ 2. מכניסים את התבנית לתנור ואופים כ-15 דקות, עד שהקישואים מזהיבים ורכים.$ 3. בזמן שהקישואים בתנור, מבשלים את הפנה לפי הוראות היצרן עד שהם אל דנטה. מסננים ושומרים בצד.$ 4. במחבת גדולה מחממים כף שמן זית נוספת ומוסיפים את השום הכתוש. מטגנים קלות עד שהשום מתחיל להזהיב.$ 5. מוסיפים למחבת את הפנה המבושלת, הקישואים הקלויים, מיץ הלימון וגרידת הלימון. מערבבים היטב כדי שהרוטב יעטוף את כל המרכיבים.$ 6. מסירים מהאש ומוסיפים את הפרמזן המגורד. מערבבים שוב ומתקנים תיבול במידת הצורך.$ 7. מגישים חם עם עלי בזיליקום טריים מעל לקישוט.