פנה עם קייל, שום ופטריות – מתכון מדהים ובריא לכל המשפחה

1. מתחילים בהכנת הפנה: מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים ושומרים בצד.$ 2. בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.$ 3. מוסיפים את השום הקצוץ וממשיכים לטגן עוד כדקה, עד שהשום מפיץ ריח נפלא.$ 4. מוסיפים את הפטריות הפרוסות למחבת ומבשלים עד שהן מתרככות ומשחימות מעט.$ 5. מוסיפים את הקייל למחבת ומבשלים עד שהוא מתרכך, כ-3 דקות נוספות.$ 6. מוסיפים את השמנת למחבת ומביאים לרתיחה קלה. מתבלים במלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט לפי הטעם.$ 7. מוסיפים את הפנה המבושלת למחבת ומערבבים היטב כך שהרוטב יעטוף את כל הפסטה.$ 8. מסירים מהאש ומפזרים מעל פרמזן מגורד. מערבבים בעדינות ומגישים חם.