פנה ברוטב שמנת שום – מתכון מהמם שמתאים לכל המשפחה

1. מתחילים בבישול הפסטה: מביאים סיר גדול עם מים לרתיחה, מוסיפים מלח לפי הטעם ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים ושומרים בצד.$ 2. במחבת גדולה, מחממים את שמן הזית על חום בינוני. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים קלות עד שהוא מתחיל להזהיב ולהפיץ ריח נפלא.$ 3. מוסיפים למחבת את השמנת המתוקה והחלב, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה קלה. מנמיכים את האש ומבשלים על חום נמוך במשך כ-5 דקות, תוך ערבוב מתמיד.$ 4. מוסיפים את גבינת הפרמזן המגוררת, מלח ופלפל לפי הטעם, וממשיכים לערבב עד שהגבינה נמסה והרוטב הופך לקרמי ועשיר.$ 5. מוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת עם הרוטב, מערבבים היטב עד שהפסטה מצופה ברוטב מכל הצדדים.$ 6. מסירים מהאש ומפזרים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה. מגישים חם ונהנים מכל ביס!