פנה ברוטב שמנת ופטרוזיליה – מתכון מומלץ ומנחם שמתאים לכולם

1. מתחילים בבישול הפסטה: מביאים סיר גדול עם מים לרתיחה, מוסיפים מלח ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים ושומרים בצד.$ 2. במחבת גדולה, מחממים את שמן הזית על חום בינוני. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.$ 3. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן עוד כדקה, עד שהשום מפיץ ריח נפלא.$ 4. מוסיפים את השמנת המתוקה למחבת, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה קלה. מנמיכים את האש ומבשלים כ-5 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.$ 5. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה, מלח ופלפל לפי הטעם, ומערבבים.$ 6. מוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת עם הרוטב ומערבבים היטב עד שהפסטה מכוסה ברוטב.$ 7. מוסיפים את גבינת הפרמזן המגוררת ומערבבים עד שהיא נמסה לתוך הרוטב.$ 8. אם רוצים, מפזרים מעל אגוזי מלך קצוצים לקבלת קראנץ' נוסף.$ 9. מגישים חם ונהנים מכל ביס!