פנה ברוטב רוזה – מתכון מנחם ושלא תשכחו בקלות

1. מתחילים בבישול הפסטה: מביאים סיר גדול עם מים לרתיחה, מוסיפים מלח ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים ושומרים בצד.$ 2. במחבת גדולה, מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.$ 3. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד כדקה, עד שהשום מפיץ ריח נפלא.$ 4. מוסיפים את העגבניות המרוסקות ורסק העגבניות למחבת, מערבבים היטב ומבשלים על אש נמוכה כ-10 דקות, עד שהרוטב מסמיך.$ 5. מוסיפים את השמנת המתוקה לרוטב ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה. מבשלים עוד כ-5 דקות.$ 6. מוסיפים את גבינת הפרמזן המגוררת, מלח ופלפל לפי הטעם, ומערבבים עד שהגבינה נמסה והרוטב קרמי.$ 7. מוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת עם הרוטב, מערבבים היטב עד שהפסטה מצופה ברוטב מכל הצדדים.$ 8. מגישים חם, מקשטים בעלי בזיליקום טריים ומפזרים מעט גבינת פרמזן נוספת מעל, אם רוצים.