פלאפל טונה – גרסה מיוחדת לקלאסיקה הישראלית

1. בקערה גדולה, מערבבים את הטונה המסוננת עם הבצל הקצוץ והשום הכתוש. מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.$ 2. מוסיפים את הפטרוזיליה והכוסברה הקצוצות, הכמון והפפריקה. מערבבים שוב עד שכל המרכיבים מתאחדים.$ 3. מוסיפים את קמח החומוס והביצה לתערובת. מערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת יציבה.$ 4. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. אם התערובת רכה מדי, ניתן להוסיף עוד מעט קמח חומוס.$ 5. מחממים שמן במחבת גדולה על חום בינוני. יוצרים כדורים קטנים מהתערובת ומטגנים אותם בשמן החם עד שהם זהובים מכל הצדדים, כ-3-4 דקות לכל צד.$ 6. מוציאים את כדורי הפלאפל לנייר סופג כדי להיפטר מעודפי השמן.$ 7. מגישים חם עם טחינה, סלט ירקות טרי ופיתה חמה.