פיתה מקמח מלא ובריאה – מתכון קל ואוהב בריאות

1. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח המלא, השמרים והסוכר. מוסיפים את המלח ומערבבים היטב.$ 2. יוצרים גומה במרכז התערובת ומוסיפים את המים הפושרים והשמן זית.$ 3. לשים את הבצק בידיים עד שהוא הופך לגמיש וחלק. אם הבצק דביק מדי, ניתן להוסיף מעט קמח.$ 4. מכסים את הקערה במגבת לחה ומניחים להתפחה במקום חמים למשך כשעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.$ 5. מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אפייה בתוכו להתחמם.$ 6. מחלקים את הבצק ל-8 כדורים שווים ומרדדים כל כדור לעיגול בעובי של כ-1 ס"מ.$ 7. מניחים את העיגולים על תבנית האפייה החמה ואופים במשך 8-10 דקות, או עד שהפיתות מתנפחות ומקבלות צבע זהוב.$ 8. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.