פיתה מקמח מלא ביתית וטעימה – טעים ובריא, כולם אוהבים

1. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח המלא עם השמרים והסוכר. מוסיפים את המלח ומערבבים היטב.$ 2. יוצרים גומה במרכז התערובת ומוסיפים את המים הפושרים והשמן זית.$ 3. לשים את הבצק בידיים במשך כ-10 דקות עד שהוא חלק וגמיש.$ 4. מכסים את הקערה במגבת לחה ומניחים לתפוח במקום חמים למשך כשעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.$ 5. מחממים תנור ל-250 מעלות צלזיוס ומניחים אבן אפייה או תבנית אפייה בתנור לחימום.$ 6. מחלקים את הבצק ל-8 כדורים שווים ומרדדים כל כדור לעובי של כ-1 ס"מ.$ 7. מניחים את הפיתות על אבן האפייה החמה ואופים במשך 5-7 דקות, עד שהן מתנפחות ומקבלות צבע זהוב.$ 8. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.