פיתה בסגנון ערבי עם גרגירי קצח – טעם שכולם אוהבים!

1. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, השמרים והסוכר. מוסיפים את המים הפושרים בהדרגה תוך כדי ערבוב עד לקבלת בצק רך וגמיש.$ 2. מוסיפים את המלח ושמן הזית וממשיכים ללוש את הבצק כ-10 דקות עד שהוא חלק ואחיד.$ 3. מכסים את הקערה במגבת לחה ומניחים להתפחה במקום חמים למשך כשעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.$ 4. מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס ומניחים אבן אפייה או תבנית אפייה בתנור לחימום.$ 5. מחלקים את הבצק ל-8 כדורים שווים ומרדדים כל כדור לעיגול בעובי של כ-1 ס"מ.$ 6. מפזרים גרגירי קצח על כל עיגול בצק ולוחצים קלות כדי להדביק אותם.$ 7. מניחים את עיגולי הבצק על אבן האפייה החמה ואופים כ-5-7 דקות, או עד שהפיתות תפוחות וזהובות.$ 8. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.