פירה תפוחי אדמה – המתכון הקלאסי והטעים ביותר

1. קלפו את תפוחי האדמה וחתכו אותם לקוביות בגודל אחיד כדי להבטיח בישול אחיד.$ 2. הכניסו את תפוחי האדמה לסיר גדול ומלאו אותו במים קרים עד לכיסוי מלא של תפוחי האדמה.$ 3. הוסיפו כף מלח למים והביאו לרתיחה על אש גבוהה.$ 4. לאחר הרתיחה, הנמיכו את האש ובשלו את תפוחי האדמה כ-20 דקות, או עד שהם רכים וניתנים לנעיצה בקלות עם מזלג.$ 5. סננו את תפוחי האדמה מהמים והחזירו אותם לסיר החם כדי לאדות את שאריות המים.$ 6. הוסיפו את החמאה לתפוחי האדמה החמים וערבבו עד להמסה מלאה.$ 7. הוסיפו את החלב בהדרגה תוך כדי ערבוב, עד לקבלת מרקם קרמי וחלק.$ 8. תבלו במלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט לפי הטעם וערבבו היטב.$ 9. הגישו חם לצד המנה העיקרית האהובה עליכם.