פיצה קרם תרד עם ארטישוק צלוי וגבינת מוצרלה טרייה

1. הכנת קרם התרד: חממו את שמן הזית במחבת גדולה והוסיפו את השום הכתוש. טגנו קלות עד שהשום מתחיל להזהיב. הוסיפו את התרד והמשיכו לטגן עד שהתרד מתרכך ומאבד מנפחו. הוסיפו את השמנת המתוקה, מלח ופלפל, ובשלו על אש נמוכה עד שהרוטב מסמיך מעט. הסירו מהאש ותנו לו להתקרר מעט.$ 2. הכנת הארטישוק: אם אתם משתמשים בארטישוק טרי, קלפו אותו וחתכו לחתיכות קטנות. חממו מעט שמן זית במחבת וטגנו את הארטישוק עד שהוא מזהיב ורך. אם אתם משתמשים בארטישוק משומר, פשוט סננו אותו וחתכו לחתיכות.$ 3. הרכבת הפיצה: חממו את התנור ל-220 מעלות. רדדו את הבצק על משטח מקומח והעבירו לתבנית אפייה. מרחו את קרם התרד על הבצק בשכבה אחידה. פזרו מעל את הארטישוק הצלוי ואת גבינת המוצרלה הטרייה.$ 4. אפייה: הכניסו את הפיצה לתנור ואפו כ-15-20 דקות, או עד שהבצק מזהיב והגבינה נמסה ומבעבעת.$ 5. הגשה: הוציאו את הפיצה מהתנור, קשטו בעלי בזיליקום טריים וחתכו למשולשים. הגישו חם ותיהנו!