פיצה מקמח כוסמין מלא עם רוטב פסטו ובזיליקום – מומלץ וטעים בטירוף

1. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, השמרים והסוכר. מוסיפים את המים הפושרים ושמן הזית ולשים עד לקבלת בצק אחיד.$ 2. מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עוד כ-5 דקות עד שהבצק חלק וגמיש.$ 3. מכסים את הקערה במגבת לחה ומניחים לתפוח במקום חמים כ-30 דקות.$ 4. מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס.$ 5. מרדדים את הבצק לעובי של כ-1/2 ס"מ ומניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.$ 6. מורחים את רוטב הפסטו על הבצק ומשאירים שוליים של כ-1 ס"מ.$ 7. מפזרים את גבינת המוצרלה מעל הרוטב.$ 8. אופים בתנור שחומם מראש כ-12-15 דקות, עד שהגבינה מבעבעת והבצק זהוב.$ 9. מוציאים מהתנור ומפזרים עלי בזיליקום טריים מעל הפיצה החמה.$ 10. חותכים ומגישים מיד.